每日經濟新聞 成都商報記者 祝迅 祝楚華 張舒 任翔 熊玥伽
  新聞回顧
  媒體曝光
  上海福喜公司使用過期變質肉
  前晚,上海東方衛視調查披露,麥當勞、肯德基、必勝客等知名快餐連鎖店的肉類供應商———上海福喜食品有限公司存在大量採用過期變質肉類原料的行為。該公司被曝將過期食品回鍋重做、更改保質期標印等手段加工過期劣質肉類,再將生產的麥樂雞塊、牛排等售給肯德基、麥當勞、必勝客等快餐連鎖店。在記者提出質疑後,其工作人員甚至稱:“過期也吃不死人”。暗訪記者發現,供應給百勝的冷凍腌制小牛排過期7個多月仍照樣使用,小牛排已經發黴發綠。
  前日22時許,上海市食藥監局官方微博發佈消息稱,該企業已被查封,涉嫌產品已控制。監管部門已責令福喜下游相關企業立即封存來自該公司的食品原料。
  前晚,媒體曝光上海福喜食品有限公司存在大量採用變質肉類原料等行為。作為諸多大型餐飲連鎖企業的供應商,上海福喜的問題讓公眾對肯德基、麥當勞、德克士、必勝客等眾多企業的食品安全產生疑慮。那麼,成都的眾多企業是否使用了上海福喜提供的肉料呢?
  昨日,市食藥監部門對全市涉及的相關餐飲企業進行拉網式排查。初步的調查結果顯示,成都地區的百勝餐飲(成都)有限公司的肯德基,以及星巴克、7-11、宜家、棒約翰、漢堡王、賽百味、華萊士等快餐連鎖企業的成都總部、配送中心、部分門店,暫未發現存有上海福喜公司的食品原料。而在麥當勞、必勝客、德克士的配送中心,檢查人員發現了從上海福喜採購的原料,目前已經全部被封存,3家企業門店相關原料也已全部封存,相關產品下架停售。
  連夜通知封存
  各門店挨個排查
  據介紹,在7月20日媒體曝光上海福喜存在使用過期劣質肉的當晚,成都市食藥監局當即要求轄區內的麥當勞、百勝餐飲(成都)有限公司(肯德基,必勝客)等快餐連鎖店開展自查,一旦發現上海福喜食品有限公司生產的肉類食品,立即下架封存,防止問題食品在市場上銷售。
  昨日,市食藥監局又下發緊急通知,要求稽查總隊、各區(市)縣食藥監局,立即對轄區內涉及的相關餐飲企業進行拉網式排查。一旦發現來自上海福喜食品有限公司涉嫌的食品原料必須立即封存和停售相關產品。如果發現涉嫌使用過期、變質、三無產品等的餐飲服務單位要立案查處,依法嚴懲。
  昨日上午,市食藥監局對麥當勞、肯德基、德克士等各個品牌的配送中心進行排查,而區(市)縣食藥監部門也對相關快餐門店進行排查,如果有上海福喜原料要一律封存,以此原料製作的相關產品要立即停售。
  麥當勞必勝客德克士
  封存上海福喜原料
  據市食藥監局初步調查,四川麥當勞餐廳食品有限公司位於雙流的配送中心凍庫內有火腿味豬肉餅229箱(14.5kg/箱)、豬柳肉餅99箱(14.21kg/箱),系從上海福喜購買。目前,已由麥當勞成都配送中心自行封存。涉及產品包括:火腿味豬肉餅、豬柳肉餅。成都商報記者昨日在該凍庫現場看到,部分貨品已貼上寫有“封存”字樣的封條。
  在必勝客的配送中心凍庫內,有調味牛肉排215箱(0.082kg×4片×30袋/箱)、豬肉比薩粒39箱(2.5kg×4包/箱)、牛肉比薩粒82箱(2.5kg×4包/箱)、意大利風味豬肉粒215箱(2.5kg×4包/箱),系從上海福喜購買。目前,已由百勝餐飲成都配送中心自行封存。涉及產品包括:調味牛肉排、豬肉比薩粒、牛肉比薩粒、意大利風味豬肉粒。
  在成都四川德克士食品開發有限公司的配送中心凍庫內有雞肉火腿片6箱(9kg/箱),系從上海福喜購買,已由德克士成都配送中心自行封存。涉及產品為雞肉火腿片。
  據全市食藥監系統對上述3家企業的餐廳門店的初步檢查,各餐廳門店已自行對涉嫌問題原料進行了封存,相關產品已經下架停售。接下來,成都市的食藥監部門將進一步調查和核實,對發現的上海福喜食品有限公司涉嫌問題原料進行立即封存,等待進一步調查結束後依法進行處理。在排查過程中發現其他涉嫌使用過期、變質、三無產品等的餐飲服務單位,將依法立案查處。
  成都曾成立福喜子公司
  2004年停產
  昨日,成都商報記者調查發現,成都也曾成立福喜子公司,但早在2004年就已停產。據知情人士透露,該公司早已註銷。記者找到了成都福喜食品有限公司的官方網站,發現網站基本處於空置狀態。唯一能取得聯繫的,是企業名片中一位彭女士。據彭女士介紹,她的確曾供職成都福喜食品有限公司,從2000年至2004年任職該企業經理,而成都福喜為上海福喜的全資子公司。“2004年我離開時,成都福喜就已停產了。”彭女士說,停產原因系原料供應成本和物流成本太高。
  企業回應
  麥當勞:立即停用相關食品原料
  麥當勞(中國)有限公司前晚發佈首份聲明稱,麥當勞高度重視有關媒體報道,第一時間通知全國所有餐廳,立即停用並封存由上海福喜提供的所有肉類產品,同時立即成立調查小組,對上海福喜及其關聯企業開展全面調查,並將儘快公佈結果。
  昨日清晨,麥當勞在第二份聲明中表示,麥當勞已全面停用上海福喜供應的所有食品原料。由此,全國部分餐廳可能在近期出現產品斷貨。
  百勝餐飲集團:停用上海福喜肉料
  同樣陷入此次風波的,還有擁有肯德基、必勝客等品牌的百勝餐飲集團。
  昨日凌晨,中國百勝在官方微博上表示:“中國百勝已經要求旗下肯德基、必勝客餐廳即刻封存並停用由上海福喜食品有限公司提供的所有肉類食品原料。停用上海福喜供應的肉類食品原料,將涉及肯德基部分餐廳的兩款早餐產品:芝士豬柳蛋堡和香嫩烤肉堡出現短期斷貨情況。而必勝客的岩烤德克薩斯風味牛肉也會出現臨時斷貨的情況。
  昨日,百勝餐飲川渝滇黔相關負責人向成都商報記者證實,經連夜排查,肯德基已確認目前僅福建省少數肯德基餐廳的芝士豬柳蛋堡和香嫩烤肉堡系採用上海福喜原料,其他城市包括四川的所有肯德基餐廳都沒有使用上海福喜提供的肉類原料,所有產品目前均正常供應。不過,四川地區必勝客餐廳的“岩烤德克薩斯風味牛肉”目前確實受到影響,已暫停供應。
  最新進展
  福喜集團致歉 稱系個體事件,願承擔全責
  上海福喜工廠已遭查封並停產
  昨日,福喜集團發表聲明稱,“福喜集團對近期東方衛視關於其子公司福喜上海食品有限公司產品的報道高度重視。公司管理層對報道感到震驚,並已第一時間直接接管此事。公司已成立調查小組,全力配合相關監督管理政府部門的調查,並同步進行內部調查。福喜集團將向公眾披露調查結果,並基於調查結果實施所有必要措施。”
  聲明表示,“食品安全是福喜集團的業務基石,也是公司服務客戶的指導性原則。我們對任何妨礙食品安全的行為都持零容忍的態度。對於本次事件對公司客戶帶來的困難,以及對消費者可能帶來的影響,福喜集團表示深切的歉意。福喜集團管理層相信,本次事件是一起個體事件。集團願為整個事件承擔全部責任,並將迅即徹底地採取適當行動。”
  7月20日晚,在媒體曝光上海福喜涉嫌嚴重食品安全問題後,上海市食藥監部門緊急查封了該公司,並控制了公司內的問題產品。昨日上午,記者趕往這家地處上海市郊嘉定區陳寶公路58號的廠房一探究竟。
  在上海福喜食品有限公司的門口,記者看到大門處值守的保安異常嚴格,廠區內更是有大批安保人員正在執勤。一位從廠區內走出的員工告訴記者,其在福喜負責清洗工作,目前廠區內已經停止生產,上班時間需要等待通知。一名負責給廠區送快遞的快遞員向記者表示,“今天廠區內部很奇怪,辦公室沒有人,只有前臺在,很多人都趴在食堂休息。”
  記者在進行多番嘗試後,仍無法進入廠區,於是向門口保安表明瞭身份。對方表示,廠區已經停產,內部也已有政府部門進駐,不方便記者進入。
  媒體追問
  為何總要等曝光後才查處?
  涉嫌存在違規行為,遭媒體曝光;現場執法,被保安“堵門”。麥當勞等品牌的供應商上海福喜食品有限公司近日備受關註。在快餐品牌又一次陷入質疑時,還有多個問題有待調查。
  追問一:
  為何突擊檢查橫遭阻攔?
  20日19時30分,監管人員就已到達上海福喜廠區,到21時05分左右公安到場,監管人員才得以入廠。這將近兩個小時的時間內,福喜廠區做了什麼?
  即使進入生產車間後,監管人員仍然遭遇了多重阻礙:倉庫的門沒有門禁卡打不開,工作人員聲稱自己的卡不在身邊;電腦共享資料到一半,網絡沒有徵兆地斷了……
  而就在這個廠區,曾經有記者卧底拍攝到工人使用過期甚至變質的肉類原料,延長雞肉等產品的保質期,肉塊掉在地上撿起來繼續用。
  追問二:
  福喜是如何成為
  “食品安全生產先進單位”的?
  上海市工商局信息顯示,上海福喜食品有限公司是一家外國法人獨資企業,投資方為歐喜投資(中國)有限公司。其母公司美國福喜集團,是一家國際化食品集團。
  在福喜廠區記者看到,一個玻璃櫃里擺滿了各個部門和組織頒發的獎項。就在今年,它還被評為“嘉定新城(馬陸鎮)食品安全生產先進單位(A級)”。
  其廠區數據顯示,截至7月20日,已經是公司無安全事故第328天,其在招聘網站的信息簡介中自稱,是“麥當勞的最佳供應商”。
  “一直強調對食品安全的重視”就能成為“食品安全生產先進單位”?這個“先進單位”是怎麼評的?在這“無安全事故的328天”里,到底有多少違規行為?希望相關部門給出答案。
  追問三:
  監管部門是沒有認真查
  還是不容易查?
  福喜被曝光,公眾不得不質疑:為什麼這些問題總要等媒體曝光之後監管部門才去查處?
  業內人士認為,由於企業造假手法非常隱秘,在沒有內部爆料的情況下,日常監管很難發現。但是,雖然企業造假通常都是隱秘的,監管部門也不能以“取證艱難”作為藉口推卸責任。
  上海市食品安全辦公室專家組成員沈建華說,在國外如果發現類似事件,企業會徹底完蛋。但在中國,企業違規後可能“借屍還魂”,用親戚的名字重新註冊一個公司,“制度上需補好缺口,避免企業違規卷土重來。”據新華社
  新華評論
  洋快餐背後
  還有多少貓膩待解?
  食品安全大於天,當記者在20日晚間採訪上海福喜公司有關負責人時,該負責人一直在強調責任和安全。而在監管人員看到報道並趕往現場調查時,四五個保安攔住廠門,僵持1個多小時,直到公安人員到場後才“解圍”。這種應對監管的“責任感”,實在令人寒心。
  公開資料顯示,上海福喜不是小作坊,是一家外國法人獨資企業,其投資方是國際知名的大企業,在全球超過17個國家有業務。如果的確沒有任何問題,自然禁得起各種檢查,更應迅速將事實真相公之於眾。遮遮掩掩不禁讓人心生疑慮:在洋快餐的供應鏈條上,到底還有多少貓膩等待解開?
  在被曝光的視頻中,操作人員甚至聲稱:“制度是死的,人是活的,就這麼簡單。”不知道他的家屬甚至孩子吃到了這樣的食品,他是否還能如此“簡單”地考慮問題。
  食品安全法正在修訂,以最嚴格的監管制度和法律威懾保障“舌尖上的安全”是各界高度期盼的。對於洋快餐供應鏈條上的“過期疑雲”,人們期待監管部門能儘快給公眾一個交代,人們更期待明天吃進口的食品能夠真正安全。
  據新華社  (原標題:福喜,禍之所伏 貨源,成都封存)
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